外觀:淺黃色粉末，間有紅色粉粒狀。氣味:具有紅曲固有的曲香。

粒度: 80%通過40目分析篩;水分( %)≤10.0;酯化力(mg/g)≥35.0

適用范圍

1.制作強化曲:高溫曲、中溫曲、小曲等;

2.直接應(yīng)用于糧醅發(fā)酵;

(1)在濃香型白酒發(fā)酵中的應(yīng)用:

(2)在清香型白酒發(fā)酵中的應(yīng)用:

(3)在其他香型白酒發(fā)酵中的應(yīng)用

3.利用黃水發(fā)酵生產(chǎn)酯化液和高酯酒;

4.壓窖轉(zhuǎn)排